Siyah yağlı sele siyah zeytin, olgunlaşmış siyah zeytinlerin geleneksel yöntemlerle (genellikle az tuz ve hafif yağ ile) selelelerde veya havuzlarda dinlendirilmesiyle elde edilen, etli ve yoğun aromalı bir zeytin türüdür.
Özellikleri ve Yapısı
- Doku: Diğer zeytin türlerine kıyasla daha etli (meaty) ve yumuşak bir yapıya sahiptir.
- Lezzet: Yoğun, zengin ve hafif odunsu/buruk bir tat profili bulunur.
- Hazırlanışı: Genellikle kaya tuzu ile doğal fermentasyona bırakılır, ardından bir miktar bitkisel sıvı yağ veya zeytinyağı ile harmanlanarak parlatılır ve yumuşatılır.
- Kalibre (Boyut) Seçenekleri: M, L, XL gibi farklı irilik ölçülerinde ya da 3XS gibi minyon boylarda piyasada yer alır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!